Les meilleurs plats végétariens traditionnels roumains
Les Roumains adorent le porc, c’est vrai. Mais la cuisine locale offre plus que cela ! Découvrez les plats végétariens : salades, purées, soupes et plats principaux !
Mes favoris absolus sont ces classiques de la cuisine roumaine :
Fasole bătută – « haricots battus » : purée de haricots blancs avec une touche d’ail et un peu d’oignon cuit dans sauce tomate. À tartiner sur du pain.translate.google
Salată de vinete – « salade d’aubergines » : aubergines fraîches grillées à l’extérieur, pelées, coupées en morceaux fins, mélangées à de l’huile de tournesol. Facultatif : oignon rouge. À tartiner sur du pain.
Zacuscă – type local de ratatouille : tartinade épaisse à base de légumes cuits (aubergines, tomates, poivrons rouges, oignons, carotte facultative). À tartiner sur du pain.
Ciorbă de legume – soupe de légumes (pas crémeuse, avec morceaux de légumes), servie avec crème aigre et piment optionnels.
Tocăniță/ciulama de ciuperci cu mămăligă – ragoût de champignons avec polenta en accompagnement.
Si les produits laitiers ne vous dérangent pas, essayez les papanași – dessert exceptionnel : deux beignets frits, croustillants et délicieux, avec crème aigre dessus et confiture aigre-douce. Une portion suffit pour deux !
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Poftă bună ! Bon appétit !!!
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